Nos recettes de galettes des rois de chef feront le bonheur de vos invités

Les galettes des rois de chef nous inspirent ! Photo par jackmac34

Au fil des années, la galette des rois, elle aussi, est devenu une star des vitrines des grands pâtissiers et des chefs des restaurants les plus réputés. Les brioches et galettes des rois de chefs exposent chaque début de l'année le savoir-faire et la créativité des professionnels cuisinier et pâtissier.

De Cyril Lignac à Christophe Felder, de Pierre Hermé à Philippe Conticini ou encore Christophe Michalak, tous montrent la voie aux passionnés de pâtisserie et de boulange pour faire de l'Epiphanie le meilleur des instants gourmands du début de l'année.

Meilleures recettes de galette des rois de chef et de couronne des Gourmets

Des idées de recettes de galette des rois de chef et de couronne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mini-galettes des rois en couronne de Yann Couvreur

Jackie

Des mini-galettes des rois en forme de couronne pour fêter l’Épiphanie ! Cette galette revisitée est au départ une idée de Yann Couvreur, cet excellent chef pâtissier qui s’est fait sa place parmi les grands et que l’on ne présente plus. Cette année je l’ai faite et elle a eu son petit effet.

Brioche des rois aux marrons et aux myrtilles

Comme Une Envie de Douceur

Une couronne des rois à ma façon, fourrée pour qu’elle soit encore plus gourmande. Souvent on la trouve aux fruits confits mais ici elle est garnie aux marrons et à la myrtille. Gourmande et légère, la recette de la brioche est celle de Pierre Hermé.

C'est du tout cuit !

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Pour réussir les cuissons de vos viandes et volailles de fêtes.

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Les myrtilles

Les noix

Brioche des rois

Compote de pommes

Gâteau des rois, fruits confits et sucre perlé

Couronne des rois

Crème d'amande

Frangipane

Galette des rois ananas coco

Galette des rois au chocolat

Galette des rois au Thermomix

Galette des rois aux oranges confites

Galette des rois aux pommes

Galette des rois de Cyril Lignac

Galette des rois facile

Galette des rois franc-comtoise

Galette des rois originale

Galette des rois pistache

Galette des rois salée

Galette des rois sans gluten

Galette des rois vegan

Gâteau des rois

Mini galettes des rois

Pâte feuilletée

Bûche Matin d'hiver Bûche saveur d'agrumes 2022 de Nina Métayer

Bûche de noël de chef

Carl Marletti

Cédric Grolet

Christophe Adam

Christophe Michalak

Claire Damon

Claire Heitzler

Crêpes de chef

Cyril Lignac

Eric Kayser

Gaston Lenôtre

Jacques Genin

Nicolas Paciello

Nina Métayer

Pascal Caffet

Philippe Conticini

Pierre Hermé

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Pourquoi choisir entre le nord et le sud ? Cette fois, ce sera une brioche, légèrement parfumée d'écorces d’orange confites et d'eau de fleurs d'oranger. Bien gonflée, avec une mie filante cette brioche sera parfaite au petit déjeuner. Et la prochaine fois ce sera la galette !